Reseptit

Grillattu raakamakkara ja kirkas coleslaw

  • 4 hengelle
  • n. 30 min

4 raakamakkaraa

Coleslaw:

1 l ohueksi suikaloitua valkokaalia
2 dl raastettua porkkanaa
2 hienonnettua sellerinvartta
3 tl Dijon-sinappia
2 rkl valkoviinietikkaa
5 rkl oliiviöljyä
suolaa, sokeria, mustapippuria

Sinappimajoneesi:

1 dl Hellmann’s-majoneesia
½ dl Dijon-sinappia
suolaa

Kypsennä makkarat miedolla lämmöllä (hiilloksen vieressä) jotta luonnonsuolikuori ei pala. Aromit ja maku pysyvät parhaiten tallella ehjässä makkarassa.
Grillausaika on n. 15–20 minuuttia. Kääntele tasaisin välein.
Makkaran voi myös paistaa pannulla (miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia), tai keittää (80 °C n. 25 minuuttia)
Tarjoile coleslawn ja sinappimajoneesin höystämänä.

Coleslaw:

Sekoita kulhonpohjalle dijon-sinappi, valkoviinietikka, oliiviöljy, suola, pippuri ja sokeri.
Sekoita kaali, porkkana ja selleri kastikkeen sekaan ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.